Avocado Pasta Recepe

Aangezien mijn vriend twee avonden in de week na zijn werk ook nog naar zijn studie moet eet ik best vaak alleen en koken voor alleen mezelf vind ik eigenlijk gewoonweg niet leuk. Gelukkig kom ik zo af en toe een recept tegen welke makkelijk, snel en erg lekker is. Graag deel ik hier het recept.

 Benodigdheden voor één persoon:

• volkoren macaroni
• 1 rijpe avocade
• 2 teentjes knoflook
• 4-5 blaadjes verse basisilicum
• beetje olijf olie
• peper en zout
• 8 cherry tomaatjes
• pijnboompitten als garnering

Bereidingswijze:

1. Kook de pasta.
2. Pers de knoflook.
3. Pureer met een staafmixer de avocado samen met de knoflook, basilicumblaadjes en de olijf olie.
4. Voeg naar smaak peper en eventueel zout toe.
5. Wanneer de pasta gaar is meng dit met de avocadosaus
6. Snij de tomaatjes door de helft en strooi ze over de pasta
7. Grill de pijnboompitjes tot ze goudbruin zijn en strooi ze over de pasta. 

Eetsmakelijk!

Count Your Blessings #21

De fijne dingen van de afgelopen tijd:

● samen met mijn vriend een dagje Rotterdam doen en ’s avonds naar het concert van De Staat ● het bezoekje aan Elle Aime wat al heel lang op de planning stond. ● samen met mijn vader uit eten en daarna naar het concert van Broeder Dieleman ● spontane etentjes met vrienden ● nieuwe plannen voor de inrichting van de slaapkamer /werkkamer ● het nieuwe schilderij, ik word zo vrolijk van de spelende kinderen en de zonnebloemen! ● het zonnetje dat eindelijk weer eens licht schijnt. ● vrije dagen ● het autootjes wat ons overal heen zoeft ● mijn zusje die komt helpen op de momenten dat ik het zelf even niet meer zie zitten ●

DIY Scrap Yarn Lampshade

Na het afwerken van mijn deken, hield ik een flinke berg losse draadjes over waar ik nog wel iets mee wilde doen. Ook had ik nog een lamp nodig voor boven de ronde eettafel, dus besloot ik alle draadjes te verwerken tot een gezellig gekleurde lampenkap.

 

Benodigheden:

• Een grote hoeveelheid losse draadjes, of 2 à 3 bolletjes katoen
• Behangplaksel
• Een grote ballon, ik kocht deze bij de feestwinkel en hij is ongeveer 70 cm hoog

1. Meng het behangplaksel en zorg dat je ballon stevig rechtop blijft staan
2. Doop de draadjes door het plaksel en plak op de ballon, 
3. Het tuitje van de ballon, laat ik expres leeg, daar gaat het elektriciteitskoord later door
4. Zorg dat je genoeg lagen over elkaar heen aanbrengt anders wordt het niet stevig
5. Goed laten drogen
6. De volgende dag heb ik nogmaals alle draadjes ingesmeerd met behangplaksel
7. Weer goed laten drogen (bij mij duurde dit enkele dagen)
8. Hang je nieuwe lampekap op! 

Week at Ameland

We hadden besloten om in de kerstvakantie net als vorig jaar een weekje naar Ameland te gaan.

We beklommen de vuurtoren, genoten van het vuurwerk vanaf de duinrand, lieten onze haren wapperen in de wind, zagen prachtige zonsondergangen, roken de zilte lucht van de Noordzee, dronken warme chocolademelk met kruidenbitter, keken veel TV, aten pannenkoeken in het pannenkoekenhuis en genoten enorm. Bij deze de foto's.

Happy New Year!

Fijn 2016 allemaal!

2015 in Review

Waar 2014 voor mij voor een heel groot deel in het teken stond van het vinden van werk en de frustraties daaromtrent zat ik in 2015 in een luxepositie en kon ik zelfs kiezen uit twee verschillende banen, en heb ik het echt super naar mijn zin op mijn werk!

Meer werk betekend wel iets minder tijd doordeweeks voor andere activiteiten en zo heb ik maar een handjevol films in de bioscoop gezien dit jaar en dus mijn Cinevillepas maar weer opgezegd.

Gelukkig stonden er wel weer verschillende festivals op het programma; we bezochten Down the Rabbit Hole, ITGWO (natuurlijk!) en Stille Nacht in Rotterdam. Ook bezochten we de concerten van Fink en Saybia.

Een echt hoogtepunt was de vakantie naar Zweden en Denemarken met eigen auto,  (want die kwam er ook dit jaar!) twee landen die al jaren boven aan mijn vakantiewensenlijstje stonden.

Daarnaast ging ik dit jaar maar liefst twee keer op schoolreisje/werkweek in april naar de Eiffel en in oktober naar de Harz. Beide waren topreizen met leuke leerlingen.

Verder vierden we in november de dertigste verjaardag van mijn lief uitgebreid met een weekendje weg naar Arnhem en het park Hoge Veluwe.

Dieptepunten voor 2015 waren het plotseling wegvallen van vrienden. Het heeft er bij mij behoorlijk ingehakt dat iemand die midden in het leven staat, met veel mooie plannen voor de toekomst er zomaar niet meer is. Mijn basishouding in het leven is heel lang geweest om alleen maar vooruit te kijken naar later en naar wat ik allemaal nog moet en wil. 2015 leerde me wat meer om me heen te kijken, de kleine dingen te waarderen en te genieten van waar ik nu sta in het leven en alle fijne mensen die ik om me heen heb.

A nice weekend

 

Oh jongens, het is alweer december, de tijd gaat echt zo snel. Zeker met mijn drukke baan als docent. Gelukkig was er begin november een welkome pauze van alle drukte en gingen we voor de verjaardag van mijn lief een weekendje weg.

Wat weer betreft hadden we echt super mazzel; 19 graden in November is toch wel uitzonderlijk. We hadden een hotel vlakbij het Nationaal Park de Hoge Veluwe en gingen daar dan ook een dagje heen. Op de witte fietsjes zoefde we langs het prachtige landschap en we genoten van de hersfstkleuren en het zonnetje.

 

Verder deden we een dagje Arnhem, zagen we de nieuwe James Bond film, aten we pakkenkoeken en had ik stiekem zelfgebakken brownies meegenomen als soort van verjaardagstaart. Kortom een topweekend!

Granny Blanket

In Februari 2012 kreeg ik het briljante plan om aan een granny deken te gaan beginnen en nu drieëneenhalf jaar later is hij eindelijk af! Ik denk niet dat ik snel nog eens aan zo een grote deken zal beginnen, maar ik ben er wel echt super blij mee en gelukkig ook nog steeds met mijn kleurkeuze.

Specificaties: hij is ongeveer 2,00 meter bij 1,75 meter, bestaat uit 480 grannies en ontelbaar bolletjes katoen. Voor het grijs gebruikte ik ONline linie 165 Sandy kleur 66 en alle overige kleurtjes zijn van verschillende merken. Het patroon is het Sunburst Granny patroon en de rand is gehaakt met mijn lievelingssteek, de Crabstitch.