Bye Bye Old Home - Part Two

Yes! We hebben een huis gekocht, heel spannend allemaal en ik heb er super veel zin in om ons nieuwe huis in te richten en helemaal eigen te maken, maar ik zal zeker ook ons oude huis gaan missen.

Om straks niet te vergeten hoe dit huis er ook al weer uit ziet, welke hoekjes we allemaal gecreëerd hebben, hoe we alle spullen hebben neergezet, welke spullen we nu hebben die we misschien toch niet mee zullen nemen naar het nieuwe huis, kortom, om een deze periode en dit huis een beetje te kunnen bewaren, hier een overzicht van de gang en de slaapkamer:

De gang is eigenlijk het gezelligste gedeelte van het huis omdat daar mijn allerliefste Lola en Jip wonen en het onmogelijk is om langs hun hok te lopen zonder dat ze je opmerken en rechtop tegen hun hok staan, ook lopen ze vaak los door de gang en volgen je dan. Straks in het nieuwe huis krijgen ze een buitenhuisje en zullen niet meer binnen staan.

Nina Draws Bunnies

Blogs lezen is een van mijn favoriete bezigheden en een hele poos geleden kwam ik een blog tegen genaamd Happy Acorn. Ik geloof dat ik nog dezelfde dag alle posts op het blog heb gelezen, zo mooi vond ik ze. De posts bestaan onder andere uit lijstjes, zelfgeschreven gedichtjes en koffietentjes reviews en gaan bijna altijd gepaard met vrolijke tekeningetjes of mooie handlettering.

De schrijfster van het blog, Nina, is begin 2015 gestart met haar eigen webwinkeltje genaamd Ninamaakt, waar ze haar zelf geïllustreerde kaarten, posters en kalenders verkoopt. Net als met de posts op haar blog maken ook haar illustraties en zinnen mij heel erg blij! 

Maar het aller allerleukste? Dat vond ik altijd de tekeningetjes die Nina maakt van haar konijn Frits, en dus vroeg ik haar om een illustratie te maken van het leukste konijnenduo dat er bestaat....

.... mijn Lola en Jip.

Het portret dat Nina maakte is echt spot on, Lola als echte diva dat ze is, is zelfs geschilderd met ieneminie glitters in haar vacht en ook Jip is zeer tevreden over hoe hij is neergezet!

Dankje Nina, je hebt mij en mijn konijnen enorm blij gemaakt!

Carrot Cake Recipe

Worteltaart proefde ik voor het eerst ergens in mijn middelbareschooltijd, gemaakt door mijn beste vriendin (je weet wel die waarvan ik altijd Frankie Magazines krijg) en het werd op slag mijn meest favoriete baksel. Nog vele worteltjestaarten heb ik daarna geproefd, maar geen één kan tippen aan de worteltjestaart van mijn beste vriendin.

Gelukkig heb ik van haar het recept gekregen en kan ik zelf zo vaak worteltaart maken als ik wil. Normaal bak ik de taart in een vierkant blik van 26 bij 26 cm. Je hebt dan genoeg voor 20 tot 25 stukjes. Ik had nu alleen niet zo veel worteltaart nodig dus gebruikte ik maar de helft van onderstaande benodigdheden en maakte ik twee kleine ronde taartjes.

Benodigdheden

voor de taart:

• boter om in te vetten
• 4 eieren
• 200 gram suiker
• 2 theelepels bakpoeder
• snufje zout
• 150 gram rozijnen
• 1 theelepel vanille aroma
• 3,5 dl zonnebloemolie
• 300 gram zelfrijzend bakmeel
• 2 theelepels kaneel
• 450 gram geraspte wortel
• 40 gram fijngehakte walnoten

voor het glazuur

• 1 pakje (100 gram) Mon Chou
• 4 eetlepels (soja) melk
• 1 theelepel vanille aroma
• 200 gram witte basterdsuiker
• 100 gram grof gehakte walnoten voor garnering

De taart:

1. Verwarm de over voor op 180 graden.
2. Vet de bakvorm in.
3. Klop in een grote kom de eieren met de olie en de suiker los met de mixer op de middenstand.
4. Mix op de laagste stand en klop het bakmeel,  het bakpoeder, de kaneel en het snufje zou erdoor.
5. Roer met een houten lepel de geraspte wortel, de rozijnen, walnoten en de vanille aroma erdoor.
6. Schep het deeg in de bakvorm.
7. Bak de taart één richel onder het midden van de oven in ongeveer 55 minuten gaar.
8. Laat de bakvorm 10 minuten op een rooster afkoelen, haal vervolgens de taart uit de vorm en laat op een rooster verder afkoelen.

Het glazuur:

1. Klop in een kom de Mon Chou met de melk en het vanille aroma zacht met een mixer.
2. Voeg al kloppend de basterdsuiker toe en klop het tot een smeuïg glazuur.
3. Bestrijk de bovenkant van de taart met het glazuur en bestrooi met de gehakte walnoten.

Zo lekker, mijn konijnen zijn er gek op!

Happy Birthday Lola!

Vandaag werd Lola één jaar en dat vierde we met wortel koekjes!

Hier een terugblik op hoe klein ze was toen ik haar net kreeg, zo schattig!

Oh Lola...

... niemand kan zo schuldbewust kijken als jij! Ik zie je denken: Ja, ik heb de plant omgegooid, maar we konden wel een beetje aarde in huis gebruiken....

... om lekker door heen te rollen bijvoorbeeld...

.... of om in te graven.....

.... en kijk, Jip vind het ook erg leuk .....

... dus, mogen we het houden?

Meet Jip

Dit is het hem dan: Jip! 

De speed-date gisteren ging super goed, het was liefde op het eerste gezicht, ook de medewerkers van het asiel gaven aan dat zo een snelle date uitzonderlijk is, maar het eerste konijn is het gelijk geworden.