Count your blessings #21 – Holiday in Scandinavia

We zijn weer terug van vakantie. Deze keer gingen we naar Denemarken en Zweden, twee landen die al jaren op mijn vakantiewensenlijstje stonden maar elke keer kwam het er niet van. Nu we het autootje hebben was het wel mogelijk, dus hup daar gingen we. Ik heb ontzettend genoten en een ga graag nog een keertje terug. Wat van de vele fijne dingen die we meemaakten:

 

● The Bridge kijken met uitzicht op de Øresund Bridge ● pizza eten aan het Deense Strand ● veel fotograveren met mijn Canon AE-1 ● als het regent lekker in je tentje zitten, of in de auto... ● rabarber crumble taartjes eten bij Slottsträdgårdens kafé in Malmö ● prachtige volle manen bij het Delsjön meer in Göteborg  ● ongegeneerd schommelen in de speeltuin ● pannenkoeken bakken op een leeg stukje strand op Björkö, een schattig eilandje voor de kust van Göteborg  ● tweeënhalve week op avontuur met mijn lieve vriend ● alles zelf rijden, best een overwinning voor mij ● nieuwe steden ontdekken ● heel veel potjes klaverjassen ● fijne musea bezoeken ● even het Radisson Blu Royal Hotel inlopen om op een echte Arne Jacobsen Egg Chair te kunnen zitten ● het Folketing (Deens parlement) van binnen bekijken in Christiansborg ● een Volvo Amazone politieauto ● pindakaasijs ● en nog heel veel meer ●

Meer foto’s komen online zodra de fotorolletjes ontwikkeld zijn.

Tony's Chocolonely Cheesecake

Tony’s Chocolonly, ik krijg nooit genoeg van. En ja wat doe je dan? Je ‘bakt’ een Tony’s Chocolonely taart. Niet met de blauwe Tony’s van de foto hierboven, die is gewoon rechtstreeks mijn buik in gegaan. Voor deze taart is de oranje karamel-zeezout versie het lekkerst. 

Benodigdheden:

• 1,5 reep Tony's Chocolonely Zeezout Karamel
• 1 pak Bastogne koeken
• 400 gram roomkaas
• 200 gram slagroom
• 200 gram fijne kristalsuiker
• 80 gram boter
• zeezout
• 24 cm ronde springvorm

1. Verkruimel de Bastogne koeken (dit gaat het makkelijkste met een hamer).
2. Smelt de boter en meng dit met de koekkruimels.
3. Druk het mengsel op de bodem van de springvorm en laat hard worden in de koelkast.
4. Klop de slagroom samen met de suiker stijf en zet in de koelkast
5. Smelt de chocolade (dit kan zowel au bain marie als in de magnetron, maar let bij het laatste op dat de chocolade niet aanbrand. 
6. Roer de roomkaas los en meng dit met de slagroom en chocolade.
7. Schenk het mengsel op de koekbodem en laat opstijven in de koelkast.
8. Garneer de taart met zeezout en chocolade krullen.

Count Your Blessings #20

De afgelopen tijd was druk, heel druk maar met veel nieuwe spannende dingen. Zo kochten we een autootje en maak ik dus sinds kort de Nederlandse wegen onveilig. Verder ben ik sinds half weer aan het werk op een andere school waar ik weer heel veel nieuwe dingen heb geleerd en gedaan, zoals het nakijken van het eindexamen. Nu eindelijk vakantie, zes lange weken helemaal niets hoeven, heerlijk. Van deze dingen genoot ik de afgelopen tijd:
  

● de vrijheid die je hebt als je een eigen auto hebt ● zonder het te plannen op een warme zonnige dag op het strand in Castricum terecht komen ● bloemen in huis hebben ● eten bij de buren ● het heel druk hebben, maar wel bezig zijn met de dingen waar ik voor opgeleid ben en die ik graag doe ● heerlijk vakantie hebben ● met een groepje knutselen aan de tuinbank ● mijn konijntjes, altijd ● een lief vriendje met hele lieve verjaardagscadeautjes ● een wandeling over het terrein van de oude munitiefabriek in Zaandam ●  

Crochet Baby Cardigan

Mijn vriend kreeg er een nichtje bij en dus haakte ik weer eens een babyvestje.

Ik gebruikte dit patroon, 2 bollen Lana Grossa Bingo kleur 169 en 1 bol Lana Grossa Bingo Melange kleur 232, met haaknaald 5. Je komt dan ongeveer uit op een maat 56 voor het babyvestje.

Count Your Blessings #19

Het allerfijnste van een week weg zijn is het weer thuiskomen in je eigen huis. Het heeft na de verhuizing best even geduurd, maar inmiddels voelt ons nieuwe huis helemaal vertrouwd. Hier de overige fijne dingen van de afgelopen weken:

● mijn lieve vriend die me van de metrohalte komt ophalen ● ons fijne huis ● goede koningsdag vondsten die de hele gang opfleuren ● samen barbecueën ● lekker werken in de moestuin ● een nestje schattige kleine blauwe eitjes vinden in de boom, nu nog uitvinden van welk vogeltje ze zijn ● met familie bij elkaar zijn ● samen met vriendinnen eten, breien en kletsen ● de hele dag de stad in met mijn beste vriendin en lunchen bij de Latei ● een vers kleurtje in mijn haar en een nieuw geknipte pony ● spontaan een borrel drinken bij vrienden ● croissantjes eten met mijn vriend ● bloemetjes op tafel ●

Schooltrip to Eifel

Vorige week ging ik met havo 4 en vwo 5 leerlingen mee op werkweek naar Eifel in Duitsland. We verbleven in Monchou in een jeugdherberg die gevestigd was in een oud kasteel, boven op een berg. Wel een stukje klimmen dus iedere dag weer terug naar de jeugdherberg, maar met een prachtig uitzicht over het dorpje.

De schoolreis was gericht op de beta-leerlingen en de hoge-venen in het Ardenne-Eifel gebied stonden centraal. Deze venen zijn een ontzettend grote opslag voor water en dit water is in het oosten de bron voor het bekende spa-water en aan de andere kant in het westen ontspringt de rivier de roer uit dit water. Een bezoekje aan de Spa-fabriek en veldwerk in de roer stonden dan ook op het programma. 

Het veldwerk bestond uit het doen van allerlei proefjes zoals het meten van het ijzer-anmonium- nitraat- en fosfor gehalte. Het tellen van de aanwezige diertjes in het water en het meten van het debiet.  

Naast het serieuze veldwerk ook nog tijd voor wat spanning. Zo bezochten we diep onder de grond een loodmijn en werd er geklettersteigd, geklommen, geabseild en getokkeld. Ik heb ontzettend leuke week gehad en genoten van de leerlingen!

Count Your Blessings #18

De afgelopen twee weken ben ik vrij geweest, echt vrij, ik hoefde namelijk helemaal niets. Zo dat is genieten zeg! Ik heb veel tijd doorgebracht met vrienden, in het zonnetje en met mijn konijntjes. Voel me nu helemaal relaxed en uitgerust en opgeladen en dat is ook wel nodig ook. Aankomende week ga ik namelijk met tachtig leerlingen en zeven docenten op werkweek naar de Eifel in Duitsland. Waarschijnlijk een vermoeiende, maar hopelijk erg leuke week, waarin je je leerlingen op een heel andere manier leert kennen. Mijn overige blessings:

● boeken lezen (ik had daar heel lang geen tijd voor) en dan ook nog eens in het zonnetje ● bowlen met vrienden ● afspreken met vriendinnetjes die ik al heel lang niet gezien had ● al mijn plantjes bij elkaar hebben staan ● spontane eetafspraken ● ade nieuwe tafel  die precies zo is als dat ik hem in mijn hoofd had  ● de paastakken die uitkomen ● marshmellows in het kampvuur ● een lange dag met mijn zusje doorbrengen ● ijsjes eten in het zonnetje ● luie konijntjes ● de koffietheetaarthaakbreimiddag ● freubelen en schilderen ● zeeën van tijd hebben ●

Project Tony Chocolonely

Al jaren bewaren we de wikkels van de limited editions Tony Chocolonely repen, gewoon omdat ze er zo mooi uitzien. En omdat we fan van Tony’s zijn natuurlijk. Op een gegeven moment hadden we een hele stapel die we bewaarden tussen de atlas. Een beetje zonde natuurlijk. De gang kon nog wel wat kleur gebruiken en zo ontstond het idee alle wikkels in te lijsten. Een paar avondjes meten, snijden en  plakken en zie hier het resultaat!

Waarom we fan zijn van Tony Chocolonely? Allereerst omdat het nou eenmaal erg lekkere chocola is. Maar daarnaast ook omdat Tony Chocolonely zich inzet voor een eerlijkere cacaoketen zonder kinder- en slavenarbeid. Teun van de Keuken heeft met zijn Tony Chocolonely écht iets betekend voor de cacaoketen. Naast zijn eigen chocoladereep zijn er vele merken hem gevolgd. Zo zijn inmiddels zelfs een aantal huismerken overgestap op fair trade chocolade. Wat nog niet betekend dat alles oke is in de cacaoketen, maar het is een stap in de goede richting.

Toen ik laatst in een WAAR winkel was kwam ik deze leuke pamfletten tegen, met op de op de voorkant meer informatie over Tony's en op de achterkant lekkere recepten.

De chocolademousse en de Milionaire's Shortbread ga ik zeker binnenkort uit proberen! Tip voor andere vegetariërs: gebruik in de chocolademouse agar-agar in plaats van de gelatine.

When I look, I see clear as a sunflower.
I’m always walking the roads
Looking right and left,
And sometimes looking behind...

                        -  Fernando Pessoa-